Περιγραφή
Αποτελείται από πολλά κύτταρα που σχηματίζουν μεταξύ τους νημάτια, τα οποία πολλές φορές είναι σπειροειδή.
Η σπιρουλίνα περιέχει περισσότερες από 100 πολύτιμες θρεπετικές ουσίες και παράγει όλες τις θρεπτικές της ουσίες με τη βοήθεια του ηλιακού φωτός και το διοξείδιο του άνθρακα της ατμόσφαιρας.
Το κυανό χρώμα οφειλεται σε μια πρωτείνη, την φυκοκυανίνη ενώ το πράσινο στη χλωροφύλλη.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ :
Πρωτείνη 50-70%, λιπίδια 5-7%, σάκχαρα 15-25%, βιταμίνες Β1, Β5, Β6, Β12, Ε, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, σίδηρο, Βήτα Καροτίνη, Αντιοξειδωτικά, Λιπαρά οξέα, Χλωροφύλλη
